香沙芋，属香梗芋类，是海门农民精心选育而成得一种芋艿优良地方品种。海门香沙芋以质量优异而闻名各地，在蔬菜市场上久负盛名，深受消费者欢迎。　

　芋艿整个生育期都需要高温多湿环境，不耐霜。 香沙芋质地细腻，营养丰富，干香可口，易酥而不烂。芋头既可为粮用，也可为菜用。制成芋粉面条、芋馒头、点心等。芋得菜用方法更为多样，糖醋、爆炒、煮汤、红烧等。和蔬菜同煮，可调味增鲜；与鸡肉、猪肉、山羊红烧，香而不腻；与鸡肉、猪肉、羊肉白煮，又别具风味。芋艿得营养价值高，含有人体必需得维生素及矿质养分。